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菠菜中含有丰富的维生素和草酸，草酸和人体血液中的化学物质发生作用。从而阻碍白癜风治疗，还能造成加重病情、扩大病状、使病变长期不愈，因此，白癜风患者在日常饮食中要禁食菠菜。 》》》》》》相关阅读：药浴治疗白癜风好么？
另外，据观察，除了菠菜之外，有些食物还会影响白癜风病情和治疗效果，如吃过酸、过辣，以及鸡、虾、蟹、蒜、鱼、虾、羊肉等等所谓“热性食物”或“容易引起过敏的食物”，常不利于身体恢复。在平时的生活中，还应不抽烟，少喝酒。而含酪胺酸和酮、铁等成分多的食物，如胡萝卜、芹菜、猪肝、无花果、葡萄干、胡桃、苹果、黑芝麻等可适当多吃。
专家建议为了配合治疗，提高疗效，白癜风患者平时宜多吃一些富含酪氨酸与矿物质的食物，如瘦肉(牛肉、猪肉等)、蛋、各种动物的内脏(肝、肾等)、牛奶、新鲜蔬菜、豆类(豆制品、黄豆、扁豆、嫩青豆、豆腐干等)、花生、黑芝麻和核桃等硬壳果类。少吃鲜枣、山楂、樱桃、狝猴桃、柚子等含维生素C的果品，可以通过饮食起到一定的辅助作用。
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