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患者病例：张先生是东北人，东北人很爱吃大锅菜，大锅菜可谓是东北的名菜，里面有很多种蔬菜，各种营养都有。冬瓜也是大锅菜里经常有的，张先生在持续吃了一阵子大锅菜后，发现自己原有的白癜风扩大了。张先生很疑惑，不知道这是不是和吃冬瓜有关，冬瓜能够出现在白癜风患者饮食中。
石家庄远大白癜风医院的专家解答：冬瓜对我们正常人来说是很好的，可以利尿、解毒、消肿，但是对于白癜风患者来说，还是少吃为妙。因为冬瓜中含有一定的维生素C，含有维生素C的食物会降低血清铜和血清铜氧化酶的水平，这样间接会影响到酪氨酸酶的活性，从而干扰皮肤黑色素的合成，使人患发白癜风。所以像柚子啊、鲜枣啊、山楂啊、狝猴桃啊、樱桃啊和草莓等这些食物是白癜风患者禁忌的食物。
除了冬瓜，白癜风患者还需在一些饮食上引起注意。白癜风患者要少吃或不吃鱼、辣椒、葱、蒜、和羊肉之类的食物。白癜风患者要禁吃菠菜，因为菠菜中是含有草酸的，草酸容易使白癜风患者的发病部位变痒影响对铜的吸收。
白癜风患者禁吃过酸的食物，白癜风患者的血和发病部位缺少一些微量元素，这些微量元素的缺少会使白癜风患者体内的酪氨酸酶的活性降低，从而导致黑色素的合成减少。
专家指出：饮食不当对白癜风患者的病情有很大的危害，而合理的饮食同样可以有助于病情的恢复。建议白癜风患者可以多吃一些含有酪氨酸的食物像牛肉啊、禽蛋啊、动物的肝脏啊和牛奶豆类这样的食物，这些食物有助于白癜风患者身体内的黑色素合成。白癜风患者还可以适量的补充一些微量元素。
白癜风患者在注意这些饮食问题时，还要注重病情的治疗。患者只有接受合理的治疗，才能有效的摆脱白癜风。石家庄远大白癜风医院针对白癜风的治疗推出了科学疗法—DD—B白癜风蜕变康复工程，这项治疗体系是根据患者的具体情况和具体病因，来为患者制定治疗方案。经临床验证，是有效治疗白癜风的方法，而且回访过程中很少有复发的现象。