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白癜风这种病发无定所，一般患者没有自觉症状，只是在皮肤上突然出现形态不规则的白癜风，有时生白癜风的地方毛发也会变白。在夏天，生了白癜风的皮肤被太阳晒了以后，往往会发红或灼痛。这主要是由于那里缺少黑色素保护的缘故。
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在治疗过程中，保持乐观开朗的情绪也十分重要，良好的心情可以促进体内分泌一种有益的激素酶和乙酰胆碱。这些物质有利于身体健康，能把血液的流量、精神细胞的兴奋点调节到高状态。相反，如果长期精神紧张，终日郁闷忧伤，那就会使这种激素的分泌紊乱，白癜风就不易治疗。
我们知道，黑色素的合成是离不开酪氨酸和酪氨酸酶的，两者缺一就不能合成黑色素，人们的肤色就会变白。其中酪氨酸是从食物中摄取、消化、吸收而来的，而酪氨酸酶虽然是在人体内合成，但其活性又与某些金属元素如铜、锌、铁等有关，当人体内缺少这些元素时就会降低酪氨酸酶的活性，这样就会影响黑色素的代谢而产生病变。为了配合治疗，提高疗效，白癜风患者平时宜多吃一些富含酪氨酸与矿物质的食物，如瘦肉(牛肉、猪肉等)、蛋、各种动物的内脏(肝、肾等)、牛奶、新鲜蔬菜、豆类(豆制品、黄豆、扁豆、嫩青豆、豆腐干等)、花生、黑芝麻和核桃等硬壳果类。少吃鲜枣、山楂、樱桃、狝猴桃、柚子等含维生素C的果品。
有些蔬菜，如菠菜，虽然含有丰富的维生素，但也含有草酸，草酸能和人体血液中的化学物质发生作用。因此，菠菜是阻碍治疗、加重病情、扩大病状、使病变长期不愈的因素之一。
另外，据观察，有些食物还会影响病情和治疗效果，如吃过酸、过辣，以及鸡、蟹、蒜、鱼、羊肉等等所谓“热性食物”或“容易引起过敏的食物”，常不利于身体恢复。在平时的生活中，还应不抽烟，少喝酒。而含酪胺酸和酮、铁等成分多的食物，如胡萝卜、芹菜、猪肝、无花果、葡萄干、胡桃、苹果、黑芝麻等可适当多吃。