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泛发型白癜风是指白斑面积超过体表面积50%以上的白癜风，常由局限型或散发型发展而来。泛发型白癜风，一般患病部位对称分布于全身各处，有时仅存留小片岛屿状正常皮肤。泛发型白癜风病程较长，多数患者的病情处于进展期。泛发型白癜风的患病因素中微量元素的过度缺乏和免疫出现问题也是导致患有泛发型白癜风的重要因素之一。白癜风患者要多了解，并做到饮食的科学性。
据医学界长期以来对患者的临床分析得出，患病期间应注重调整饮食结构，多食用高蛋白、高能量、维生素B族含量高的食品，适量补充多种微量元素，提高身体的免疫力。使用铜制餐具可补充体内缺少的铜离子。少食或者避免食用辛辣刺激性食品、鱼腥海味和肥甘厚味之品，多进食紫菜、黑木耳、黑芝麻、黑米、桑椹、核桃仁、花生等食品，以辅助采取的各种复色疗法。忌食富含维生素C的食品，如鲜橘、柚子、鲜枣、山楂、樱桃、草莓等。白癜风患者应把握这些常识，尽量避免饮食上带来的负作用。