夏季并不是每种水果都适宜存放在冰箱中的

　　在日常生活当中，人们一到夏季通常都会为了给食物保鲜，常常是一买回来，就马上放到冰箱里。可您知道吗，冰箱并不是“保鲜箱”，有些食物放入冰箱，反而会提前“衰老”。一般来说，双门电冰箱温度低的是冷冻室，为零下十八摄氏度，冷藏室下面的抽屉内温度高，为七度，而冷藏室的温度在一到七摄氏度之间。关于夏季食物的保存问题，中国食品科学技术学会副理事长、食品安全问题专家教授提出：搁置一天再放入冰箱的。白菜、菠菜、芹菜、胡萝卜、桃、葡萄、苹果等适宜在零度以下保存。不过，这些果蔬刚买回来时，好的不要立即放入冰箱，因为低温会抑制果蔬的酵素活动，从而使残毒无法分解，要是不慎食用了这些食物，会给人体健康造成极大影响。

　　而有一些食物更是不能长时间存放在冰箱内。如含水量较多的果蔬或热带水果，如番茄、黄瓜，柿子椒、荔枝等，好的保存在冷藏室的抽屉中，而且不宜久存。由于含水量较多，这些果蔬长时间冷藏后会出现变黑、变软、变味现象。另外，香蕉、柠檬、南瓜等的适宜储藏温度是十三到十五度之间，低温储存容易使之变黑、腐烂。火腿也不宜冷藏，因为会使其中的脂肪析出，导致火腿肉结块或松散。巧克力冷藏后表面容易结白霜，从而失去原味。面包等面食也不宜在冰箱内保存，否则会导致其支链淀粉中的直链部分慢慢缔合，从而逐渐变硬，出现“变陈”现象，这些食物的基本存放知识一定要注意。

　　另外，在夏季的时候绝大部分的人都喜欢吃西瓜。对此专家教授表示，很多人习惯把西瓜切开后冷藏食用。其实，西瓜经较长时间冷藏后，瓜瓤表面会形成一层膜，从而丧失其口感，其中的水分也容易结成冰晶，食用后可能刺激咽喉或引起牙痛等不良反应。此外，冰镇西瓜还会损伤脾胃，导致消化不良、食欲减退等病症。所以，西瓜好的现买现吃。如果买回来时较温热，不妨把冰箱温度调高一些再冷藏，冷藏时间在两小时之内风味 。另外，白癜风患者要注意，因为西瓜中含有大量的维生素C，平常一定要适量食用，以免给病情治疗造成影响。

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