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初听“发物“一词，很多白癜风患者都大惑不解，陈主任指出，其实所谓发物，是指特别容易诱发某些疾病(尤其是旧病宿疾)或加重已发疾病的食物。比如鱼、虾、蟹类本身就含组织胺，而组织胺可使血管通透性增高、微血管扩张、充血、血浆渗出、水肿、腺体分泌亢进及嗜酸性白细胞增高等，从而导致了机体变态反应，即过敏反应，诱发皮肤病。白癜风患者通常会吃到的发物主要是鱼虾蟹、牛羊肉等。
陈主任介绍，一些喜欢吃牛羊肉的患者想知道，是不是以后都不可以吃了。牛羊肉是发物，白癜风患者不宜食用。同时还有一些需要注意的饮食搭配，如蔬菜中的生姜、芫荽、大头菜、香椿、尖椒等都要少吃，建议多吃其它蔬菜。大料、花椒、胡椒、孜然、茴香、桂皮、芥末、芥末油、辣椒酱等调料也不要吃。肉食中，如牛肉、狼肉、驴肉、骆驼肉、羊肉、狗肉、鸡鸭肉、鸽子肉、鸟肉及其汤，还有各类海鲜如各种鱼类(包括鳖等)、螃蟹、虾等都是忌食的，建议患者尽量选择猪瘦肉、鸡蛋、牛奶等。因为，科学营养健康的饮食对白癜风患者的康复具有重要意义，不可忽视。
笔者通过了解，大部分白癜风患者都不注意饮食禁忌，反而多选择“病急乱投医”。一经发现白癜风复发，就措手不及了，由于对疾病常识、治疗体系缺乏了解，还有对的迫切心情，导致很多患者都不能理性就医、正确用药。对反复发作的皮损，不宜选用有刺激性的外用药。对稳定期的皮损选用含汞剂等重金属药物为主要成分的药物时，不应大面积长期应用。还有的药物虽有一定治疗效果，但毒性大，一旦停药往往复发，甚至较之前更加严重。因此，白癜风患者若想彻底根除顽疾，一定要从规律生活和科学治疗双管齐下进行。
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