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皮肤病病人饮食护理是人基本、重要的护理措施。“病人饮食，藉以滋养胃气，宜为药力，故饮食得宜是为药饵之功，失宜则反与药饵为仇 。皮肤病病人，若饮食不当，易致病情复发、加重或营养不良。而且饮食对皮肤保健也十分重要，如冬瓜、萝卜等有助于皮肤保持白嫩，减少黑斑和白发，大枣、菠萝、樱桃使面色红润，保持丰满。因此，饮食护理对皮肤病的治疗与皮肤保健非常重要。现对住院皮肤病病人的饮食护理实施情况进行调查，旨在找出其共性问题，探索应对措施，为临床护理工作提供指导，为提高皮肤病的率和减少复发起积极作用。
皮肤病病人饮食护理知识来源：调查结果表明：100%病人饮食知识来源于医护人员，其中8%病人除来源于医护人员外，还来源于传媒和报刊。
皮肤病病人针对所患疾病对宜、忌食物掌握程度 调查显示，对宜、忌食物，饮食及生活注意完全掌握占16% ，忌食选择正确占47% ，宜食选择正确33% ，饮食及生活忌选择正确者占4%。调查还发现，部分病人忌食过度，致营养不良，影响治疗效果。如一慢性荨麻疹病人，院外治疗余，入院时，低蛋白血症，因前在当地医院住院治疗时，医生、护士告知“忌口”，故蛋白质食物一概不进。还有部分病人饮食选择与该病相悖，如荨麻疹病人水果选择草莓，白癜风病人选择西红柿、柚子等。