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饮食一直以来似乎是困扰白癜风患者的一个问题了，关于白癜风患者是不是需要忌口的问题，当前有两种解释。 种认为白癜风患者没有必要忌口，如果营养丰富的东西也需要忌口，那么患者的营养结构就可能失去平衡，损害患者健康。第二种观点是白癜风患者必须忌口。理由是牛羊肉等等很多食物中含有可能导致病情加重的某些物质，而实际上有多人白癜风患者是吃了某些食物后出现病情更厉害的情况。
日常说的能诱导或者加重白癜风患者病情的说法并没有确切的依据，有的患者如果病情加重就会联系近是否吃了什么“发物”，还有些专家教授也告诫患者不要吃”发物”，天长日久白癜风患者就会自己远离这些食物。
人体所需的蛋白质是不能完全包含在忌口之内的，因为白癜风患者皮肤脱色，导致伤逝了大量的蛋白质，不及时补充这些营养物质就会造成低蛋白症状。所以专家认为，发物是要戒，但是正常蛋白质的摄入是必须的，专家建议：无论如何要吃鸡蛋，因为鸡蛋中富含蛋白质和其他营养元素。
还需要提醒白癜风患者可以吃的是鱼，鱼的脂肪含量低，是蛋白质和核酸等多种元素的结合体，其中鱼油含有多烯脂肪酸，对白癜风患者有益。